Der Anstieg der Importe nach dem Lockdown hat zu Überlastungen im Versand geführt.    Zu diesen Komplikationen kommt der Klimawandel hinzu, der zu ausgesprochen unregelmäßigen Ernten führt.

Es ist nicht leicht zu verstehen, wie es dem Kaffeesektor zu einem so beunruhigenden Jahresbeginn geht.    Der Anstieg der Rohstoffkosten hat jedoch eindeutige Ursachen: der Anstieg der Importe nach dem Lockdown, zu denen die Komplikationen aufgrund von Finanzspekulationen und der Klimawandel hinzukommen.

Dieser Preisanstieg wirkt sich auf die Lieferkette der 927 italienischen Kaffeeröster aus und erreicht mit fast 1,50 € pro Tasse auch öffentliche Lokale und Verbraucher. Die Istat-Daten sprechen für sich:   Im Vergleich zum Vorjahr 2021 haben die Importe zugenommen, und zwar um 5,5 % bei Rohkaffee und +21,2 % für ungerösteten entkoffeinierten Kaffee.

Ein Umsatz von über 982 Millionen Euro Rohkaffeeimporten gegenüber 930 Millionen Euro im Jahr 2020. Im Gegensatz dazu geht der Export des Rohstoffs 2021 um 3,8 % für

Rohkaffee und 14,7 % für entkoffeinierten Rohstoff zurück:  von über 41 Millionen sinkt er auf 38 Millionen Euro. „Der Lockdown hat zwangsläufig die Beschaffung von Rohstoffen verlangsamt:   Viele Kaffeeröstereien haben im Laufe des Jahres ihre Lagerbestände im Zeitraum der Schließungen reduziert, um sie dann mit der Erholung nach der Schließung im Jahr 2021 zu erhöhen“, sagt Alessandro Bianchin, CEO von Bin Caffè und Präsident der Gruppe italienischer Kaffeeröster.

Dieser Elastizitätseffekt hätte zu den derzeitigen Schwierigkeiten in den Verladehäfen geführt, wo es zu Überlastungen und vor allem zu Schwierigkeiten bei der Suche nach geeigneten Containern für den Transport des Rohstoffs kam.   Die Beschaffung dauert jetzt sehr lange.

Zu den Komplikationen, die auf den mehr als 10.553 Beschäftigten des Sektors lasten (Quelle: Unioncamere-Infocamere), kommen noch der Klimawandel, der die Ursache für die sehr unregelmäßigen Ernten ist, und die internationale Finanzspekulation, die wie üblich auf die Krise folgt und an der Börse operiert, ohne die physische Ware abzuziehen, sondern Einnahmen und Ausgaben mit spekulativen Strategien steuert.    Die Kaffeepreise an der Londoner und New Yorker Börse befinden sich seit mehr als einem Jahr im Aufwärtstrend, wobei Arabica-Kaffee um 80 % und Robusta-Kaffee um 70 % gestiegen ist.

„Die Monate der schwierigen Phase sind jedoch gezählt:  Italienischer Kaffee ist weltweit anerkannt und will neu starten, aber es ist wichtig, dass Unternehmen ihre Geschäftsmodelle ändern oder integrieren“, bekräftigt Bianchin.   Wir werden nicht zulassen, dass die Qualität sinkt, um Kosten zu sparen; im Gegenteil, die Zukunft erfordert eine immer sorgfältigere Auswahl der Rohstoffe, auch im Vertriebskanal Home“.

Es ist unvermeidlich, dass die Krise des Sektors zu einer veränderten Dynamik sowohl bei der Einstellung der Verbraucher als auch bei den Geschäftsstrategien der Kaffeeröstereien führt. Neben langfristigem Nutzen und Verbraucherschutz würde vorerst die Aktualisierung der Aufrufe zur Inanspruchnahme von Subventionen für die Internationalisierung helfen, die derzeit abgeschlossen sind.