BIN-SCHULUNG EIN ORT DER INTEGRATION, DER KUNST UND DER IDEEN
Wir glauben an perfekt ausgeführte Arbeit, die unser handwerkliches Können verbessert.
Aus diesem Grund garantieren wir unseren Kunden seit 20 Jahren Schulungen für Fachleute.
BIN SCHULUNG
EIN RAUM FÜR KAFFEESPEZIALISTEN UND KUNDEN
Der Schulungsbereich ist seit 20 Jahren ein Treffpunkt zwischen betrieblichen Fähigkeiten, Kuriositäten und konkreten Praktiken, der sich an Kaffeespezialisten und Kunden richtet, die sich auf das Fachwissen von Bin verlassen.
Es handelt sich nicht um kollektive Kurse, sondern um Kurse, die ausschließlich für jedes einzelne Kundenunternehmen bestimmt sind.
Nach diesem Ansatz sind die kostenlosen Seminare in 6 Module gegliedert und auf die Bedürfnisse jedes Kaffeespezialisten zugeschnitten: Die Arbeitsmethode stellt die Entwicklung des zeitgenössischen Geschmacks und die Erwartungen des Verbrauchers in den Mittelpunkt und fördert zugleich die Spezialisierung, Leidenschaft und Fantasie der Studenten.
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ERFAHREN SIE MEHR ZU UNSEREN KURSEN
Wie wird ein optimaler Espresso gemahlen und zubereitet? Wie wird die Milch aufgeschäumt? Wir beantworten die Fragen der Fachleute und bewerten konkret die Auswirkungen der verschiedenen Verfahren mit nützlichen Tipps. Reinigung, Mahlgradeinstellung und Espressoausgabe sowie das Aufgießen und Aufschlagen der Milchcreme sind nur einige der behandelten Themen. Ein nützlicher Basiskurs, um mit der Latte Art fortzufahren.
Schmetterlinge, Blumen und einfache Tiere sind die Protagonisten des Kurses, der sich an Personen richtet, die die Grundlagen der Latte Art erlernen möchten. Wir werden uns mit der Chocolate Art und umgekehrten Cappuccinos beschäftigen und lernen, wie man den Milchfluss und die Dekoration mit der Spitze steuert.
Ohne die Verwendung der Spitze werden freihändig künstlerisch Blätter, Toulips, Wirbel und Reverses kombiniert, aber nicht nur. Es werden die Definition, der Farbkontrast mit der Musteranalyse aufeinander abgestimmt. Wir lernen das Halten und den Einsatz des Bechers in der Latte Art.
Alternativgetränke wie aromatisierter Espresso und kalte Cremes, aber auch tolle Klassiker wie Marocchino, Mocaccino, Irish Coffee, Shekerato. In diesem Kurs wird unser Ausbilder seine Fähigkeiten weitergeben, um die Zweifel derjenigen zu beseitigen, die der Kunst der Kaffeezubereitung auf den Grund gehen.
Cold Brew: Worum handelt es sich und wie wird er zubereitet? In diesem Kurs werden wir uns mit den Unterschieden zwischen Cold Brew und Cold Drip befassen und uns mit ihren Vorteile und Brühtechniken beschäftigen. Wir werden verstehen, wie kalt gebrühter Kaffee nach den verschiedenen Methoden extrahiert wird, und wir erklären die Grundlagen, um Ihr eigenes Rezept zu erstellen. Außerdem geben wir nützliche Tipps zur Zubereitung einiger Getränke, zum Servieren und zum Mischen.
Das Thema des Kurses ist Filterkaffee in seinen am weitesten verbreiteten Varianten, insbesondere werden die Teilnehmer den Vorschlag von Bin für die V60-Methode kennen lernen. Wir werden die wichtigsten zu steuernden Variablen analysieren und bewerten, wie sie sich auf das Endergebnis auswirken. Zudem werden wir nützliche Tipps geben, um den Service mit einem angemessenen Angebot für den Verbraucher zu optimieren.
