Zona meridionale del Paese, Stato del Minas Gerais.
ALTITUDINE:
900-1200 m. s.l.m.
CRIVELLO:
16
EPOCA DI RACCOLTA:
Maggio – Agosto
PREPARAZIONE:
Per via umida senza fermentazione con selezione delle sole bacche mature. Successivamente si espone al sole per l’essiccazione. Si ottiene un caffè semi-lavato.
DESCRIZIONE:
Crema a tessitura fine color nocciola con striature leggermente marroni. Aroma delicato, poco intenso però elegante. Corposità poco importante e media dolcezza. Presenta note di frutta secca, mandorle e cioccolata.