Unternehmen - Bin caffè

JEDE NEUE MISCHUNG IST EINE HOMMAGE AN DIE, DIE VOR MIR KAMEN

Aus dem handwerklichen Labor meines Vaters, das in den 1960er Jahren direkt unter unserem Haus eröffnet wurde, stiegen täglich die Aromen frisch gerösteter Bohnen auf. Aromen voller Charme und immenser Empfindungen, die mich seit meiner Kindheit jeden Tag begleiten.

Alessandro Bianchin

MISSION

INNOVATION BEGINNT MIT DEM, WAS SCHON IMMER WAR: DIE NATUR

Vom kleinen familiengeführten Handwerksbetrieb zu einem modernen, zukunftsweisenden Unternehmen. Bin hat nicht nur das Vertrauen der Verbraucher gewonnen, sondern auch die Treue der traditionellen und modernen öffentlichen Lokale im Gebiet zwischen Treviso und den anderen Provinzen der Region Venetien. Das Unternehmen setzt sich für die Förderung der Kaffeekultur ein und unterstützt mit Energie und Ausdauer Schulungen.

Diese tragen dazu bei, dass im Laufe der Jahrzehnte eine Kunst weitergegeben wird, die sich aus verschiedenen Ideen, Gesichtern, Aromen, Kulturen und Ländern zusammensetzt und großes Geschick und Fachwissen erfordert. Die ständige Suche nach Exzellenz in einem innovativen Schlüssel fördert auf dem Markt einen Kaffee, der aus der perfekten Kombination von Experiment und Liebe zum Detail, zwischen Kopf und Herz entsteht.

DAS UNTERNEHMEN

DIE KAFFEERÖSTEREI
HEUTE

Ich schätze die Wege meines Vaters, der seit 50 Jahren mit Leidenschaft und Entschlossenheit die Bedeutung von Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe, der Mischung und der traditionellen Röstungsverfahren kultiviert hat. Indem ich eine Unternehmensphilosophie basierend auf menschlichen Werten, Ausgewogenheit und Respekt verfolgte, habe ich an den Wert der Herkunftsländer und an die Einhaltung internationaler Regeln geglaubt. Modernste Technologien und Produktionssysteme ergänzen den Fleiß meines spezialisierten Teams, um den qualitativen Ausdruck eines Unternehmens zu fördern, das organisiert ist, um mit der Zeit Schritt zu halten.

UNSERE GESCHICHTE

1980
TREVIGNANO

Das Unternehmen meiner Familie hat sich allmählich zu einem Bezugspunkt für öffentliche Lokale in der Region entwickelt. Im Jahr 1980 verlegten wir die Produktion in größere Räumlichkeiten, die in der Lage sind, innovative Maschinen unterzubringen und mehr Fachkenntnisse umzusetzen. Die heutige Produktionsstätte in Trevignano ist nach wie vor eine der bekanntesten Kaffeeröstereien in der Region Venetien.

HERSTELLUNGSVERFAHREN

Hochmoderne digitale Systeme bewahren den Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften der Kaffeebohnen in jedem Schritt der kontrollierten Lieferkette. Bin garantiert einen linearen und sicheren Weg jedes Verarbeitungsschritts, von der Röstung bis zur Endverpackung, bei absoluter Transparenz.

Der direkte Einkauf in den Herkunftsländern erfolgt erst nach unzähligen Verkostungen, um die für den Seetransport bestimmten Sorten zu bestimmen.

Aus den Häfen von Triest und Genua kommt der Rohkaffee in 60-69 kg schweren Jutesäcken am Firmensitz in Trevignano (TV) an.

Der ursprünglich ausgewählte Kaffee wird erneut getestet, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen.

Die verschiedenen Ursprünge des Rohkaffees werden in getrennten Silos gelagert.

Der Röster ist mit einer speziellen Software ausgestattet, um alle Röstphasen hinsichtlich Zeiten und Temperaturen zu steuern.

Der geröstete Kaffee wird in ein Zellsilo gefüllt, das für die Zusammenstellung von Rezepten je nach Herkunft nützlich ist.

Die Verpackungsmaschine nutzt vollautomatische Verfahren und wird durch Computerunterstützung der neuesten Generation gesteuert.

Verpackung

Lagerhaus

Das Unternehmen wird von einer Gruppe von Fachleuten vertreten, die immer in der Gegend unterwegs sind und pünktlich Lieferungen und spezifische Anfragen erfüllen.