DIE QUALITÄT
DIE QUALITÄT STAMMT AUS EINER KLEINEN HANDWERKLICHEN RÖSTEREI
Die Handwerkskunst nimmt mit einer Vielzahl von Mischungen Gestalt an, die von einer kleinen, spezialisierten Kaffeerösterei verarbeitet werden.
In den Händen von Alessandro Bianchin und dem Röster Sergio entfalten die besten Rohkaffees der Welt einen sensorischen Regenbogen: Sie wählen und rösten die Kaffeesorten einzeln, um eine genaue und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Nach einer langen Reise auf dem Seeweg werden die Bohnen aus verschiedenen Teilen der Erde zu einer großartigen Harmonie vermischt, die die Grundlage für die Zubereitung eines hervorragenden Espressos bildet.
DIE MONOSELEKTIONEN
MANIFATTURA ITALIANA DEL CAFFÈ
EXKLUSIVE ERLEBNISSE
Mit den Monoselektionen konkretisiert sich der Qualitätsweg des Unternehmens gegenüber dem Kunden: das Beste, was der Rohkaffeemarkt zu bieten hat. Eine Reihe von fachmännisch gerösteten Gourmetkaffees zeichnen sich durch sehr intensive Geschmacksrichtungen und Aromen sowie eine hohe aromatische Komplexität aus.
Die Monoselektionen stellen eine alte handwerkliche Berufung dar, die die besonderen Eigenschaften begünstigt und den Duft voll zur Geltung bringen.
DIE HERSTELLUNGSVERFAHREN
Eine kleine Kaffeerösterei widmet sich ausschließlich den Sorten, die von der Manifattura Italiana del Caffè angeboten werden. Mit einer separaten Produktionsstätte drückt sich die Handwerkskunst durch die Sorgfalt und direkte Expertise von Alessandro Bianchin aus, der zusammen mit den Mitarbeitern der Produktionsabteilung die besten Rohkaffees der Welt auswählt und röstet, bevor er die gesamte Charge in den Verarbeitungsprozess einführt.
Die Monoselektionen an Rohkaffee.
Der Test- und Musterraum mit dem kleinen Röster.
Alessandro Bianchin kontrolliert die Röstphasen mit modernster Technik.
Das Kühlverfahren für gerösteten Kaffee
Die Sichtkontrolle der Röststelle
Das Ende des Röstvorgangs
Die Befüllung der Packungen mit der Handwaage.
Versiegeln der Verpackungen mit der manuellen Heißsiegelmaschine