KENIA AA
FAMILIE:
Rubiacee
GATTUNG:
Coffea
SORTE:
Arabica
VARIETÄT:
SL 28-SL 34-Ruiru11-Batian Hybrid
HERKUNFT:
Zentraler Bereich des Landes. Zentralprovinz. Bezirk Kiambu.
HÖHE:
1.500-1.700 m ü.d.M.
SORTIERSIEB:
18
ERNTEZEITRAUM:
April – Juni und September – Dezember. Methode des Handpicking (von Hand)
ZUBEREITUNG:
Feucht mit Gärung. Es wird ein „gewaschener“ Kaffee erhalten. Anschließend wird er zum Trocknen in die Sonne gelegt.
BESCHREIBUNG:
Creme mit feiner, haselnussfarbener Textur. Intensives und elegantes Aroma. Er hat eine ausgeprägte und charakteristische Säure, die in Noten von Vanille und kandierten Fr
